포겐 크리스피롤 루바브 딸기샌드

 

새콤달콤한 채소가 있다?

 

루바브는 주로 과일과 함께 디저트에 사용되지만
엄연한 채소에요.
루바브에는 칼슘과 식이섬유가 풍부하고,
뼈를 튼튼하게 해주는 비타민K와 함께
비타민C, 철분, 마그네슘 등 영양소가 풍부한
건강 식재료랍니다!
얼마나 몸에 좋으면
고대 중국에서는 약으로도 쓰였다고 해요.

 

루바브는 잎을 떼어낸 후
샐러리와 같이 아삭한 붉은 줄기를 사용해요.
생으로 먹으면 시큼떨떨한 맛이 강하기 때문에
주로 설탕을 더해서 요리해서 먹는 것을 추천합니다.

 

스웨덴에서는 여름에 딸기가 제철인데요,
제철 딸기와 함께 루바브 잼을 만들어서
담백한 크래커나 뮤즐리볼에 곁들이면
새콤달콤한 맛이 입맛을 돋구는
싱그러운 여름 디저트가 된답니다!

한번 만들어볼까요?

 

 

포겐 크리스피롤

루바브 딸기 오픈 샌드

재료

포겐 크리스피롤
루바브 450g, 딸기 350g
설탕 150g, 전분 3큰술, 바닐라빈 1개(생략가능)

 

조리방법

조리난이도 : 하

1. 오븐을 180 ° C로 예열해주세요.
2. 루바브와 딸기를 헹구고 작은 조각으로 잘라주세요.
3. 바닐라 빈을 세로로 나누고 씨를 긁어 냅니다.
4. 설탕, 바닐라 및 전분을 그릇에 넣으세요.
5. 오븐 접시에 딸기와 루바브를 넣고 설탕, 바닐라, 전분과 섞어요.
6. 오븐 중간에 15-20 분간 익힙니다
7. 30분 후 잠시 꺼내어 저어주세요.
8. 완성된 잼을 소독한 유리병에 담고 식혀주세요.
9. 포겐 크리스피롤 위에 버터/ 크림치즈를 바르고
잼을 듬뿍 올려 새콤달콤하게 즐겨보세요.

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